Базилик в теплице зимой. Базилик: как выращивать в теплице зимой пряную зелень? Уход за тепличным базиликом

Базилик - полезная приправа, которая придаёт блюдам пикантный вкус и приятный аромат. С наступлением дачного сезона хочется получить ранний урожай этого ценной и вкусной пряности. При прямом посеве в грунт урожая придётся ждать долго, так как базилик теплолюбив, требователен к питательности почвы и правилам агротехники. Но если выращивать его через рассаду, то добиться раннего урожая зелени будет совсем несложно.

Посев базилика на рассаду

Рассадный способ посадки базилика - это возможность получить раннюю зелень и собрать полноценный семенной материал для посадки в следующем сезоне. Здоровая и крепкая рассада - залог хорошего результата, поэтому при её выращивании необходимо обратить внимание на сроки посадки, а также на условия её выращивания.

Шаг 1: определяем сроки посадки

При определении сроков посева семян нужно ориентироваться на возможные сроки высадки рассады в открытый грунт или теплицу. В условиях умеренной климатической зоны это примерно первая декада июня. В регионах с более тёплым климатом высадка рассады может быть проведена уже в середине мая. К этому времени минует возможность возвратных заморозков, установится стабильно тёплая погода, достаточно (до +10–15 градусов) прогреется почва, и посадкам базилика не будут грозить погодные катаклизмы.

Полезная информация! В южных регионах базилик чаще всего высаживают семенами прямо в грунт, а вот в северных получить полноценный урожай можно только через выращивание рассады.

Для того чтобы точно определиться со сроками посева, используют следующую схему:

1. За точку отсчёта возьмём предполагаемую дату высадки рассады на постоянное место. Допустим, что для вашей местности возможной датой является 1 июня.
2. От этой даты отнимает 60 дней - необходимый возраст рассады до высадки. Получаем 2 апреля.
3. Вычитаем ещё 2 недели. Это максимальное время, необходимое семенам для всходов. Полученная дата - 19 марта.
4. Если рассада будет выращиваться с пикировкой, то есть с пересаживанием из общей ёмкости в индивидуальные, то необходимо вычесть ещё 4–5 дней (время адаптации рассады после пикировки). Получаем дату высева семян - 14 марта.

При определении сроков посева нужно учитывать и выбранный сорт. Базилик среднепоздних и поздних сроков созревания развивается медленнее, поэтому его семена высаживают на несколько дней раньше. Срок посева ранних и среднеранних сортов нужно сдвинуть в другую сторону. Эти растения развиваются быстрее и могут перерасти за указанное время. Это крайне нежелательно, ведь переросшая рассада будет долго приживаться.

Обратите внимание! Если выращивание базилика планируется в теплице, то сроки посева на рассаду сдвигаются на две недели, то есть на начало марта.

Шаг 2: готовим ёмкости

Для посева семян базилика подойдёт любая ёмкость. При выборе следует заранее определиться, будете вы выращивать рассаду с пикировкой сеянцев или без неё. Если планируется процедура пикирования, то для начального посева можно выбрать ящики, в которых всходы будут чувствовать себя свободно, за ними будет легко ухаживать, их можно быстро переместить на новое место или развернуть другой стороной к свету.

При подборе посадочных ёмкостей учитывайте, что их высота должна быть не менее 8 см

При выращивании без пикировки предпочтительны индивидуальные ёмкости. В этом случае посев семян можно произвести:

• торфяные таблетки, кассеты и горшки;
• бумажные соты;
• кассеты и лотки из ПВХ и полистирола;
• ёмкости из подручных материалов и т. п.

Фотогалерея: индивидуальные посадочные ёмкости для выращивания рассады

Не стоит использовать очень плодородный грунт: прорастающим семенам он бесполезен, а может и навредить - замедлить появление всходов и их рост, спровоцировать болезни

Обратите внимание! Можно использовать питательную почвосмесь, продающуюся в специализированных магазинах. Для её дезинфекции используют насыщенный раствор перманганата калия или Фитоспорин.

Смешанную и продезинфицированную почвосмесь при необходимости проливают питательным составом. Для этого мочевину, суперфосфат и сульфат калия (по 0,5 ч. ложки) добавляют в отстоянную воду. После того как удобрение растворится, увлажняют им подготовленный субстрат. Такой полив сделает грунт более питательным, обеспечит появившиеся всходы всеми необходимыми элементами.

Шаг 4: обрабатываем посадочный материал

Семена базилика будут активны только при наличии тепла и солнечного света, ведь их естественная среда обитания - жаркий климат Индии. Поэтому перед посадкой их рекомендуется прогреть до температуры +40 градусов. Это можно сделать на солнечном подоконнике или на батареях отопления. После прогрева семена рекомендуется замочить на сутки в тёплой воде (ориентировочно +40 градусов), а затем чуть подсушить.

Полезный совет! Для замачивания можно использовать растворы стимуляторов роста Циркон, Альбит и т. п.

Будьте готовы к тому, что при замачивании семена базилика сильно ослизняются

Важно! Качественные, прогретые и напитанные влагой семена взойдут ориентировочно на 7–10 день после посева.

Шаг 5: сажаем правильно

Посеять базилик абсолютно просто. Это процедура включает в себя следующие этапы:

1. На дно посадочной тары укладывают дренажный слой из керамзита или гальки. Его толщина должна составлять 2–3 см.
2. Посадочную ёмкость заполняют подготовленным субстратом, чтобы до краёв посадочной тары оставалось не менее 1 см.

   При заполнении ёмкости учитывайте, что увлажнённый грунт немного осядет

3. Грунт слегка уплотняют и увлажняют.
4. Прогретые, напитанные влагой и чуть подсушенные семена равномерно раскладывают на поверхности грунта.

   Чтобы всходы не боролись за место под солнцем, лучше сразу выкладывать семена на расстоянии в 2–3 см друг от друга

5. Сверху их присыпают почвосмесью слоем около 0,5 см. При посадке нескольких сортов устанавливают этикетки с названиями, чтобы затем ориентироваться в понравившихся сортах.

   Заполните кассеты оставшейся землёй, чтобы семена базилика оказались на глубине 0,5–1 см

6. Землю аккуратно опрыскивают (желательно из пульверизатора), чтобы семена не вымылись на поверхность. Нельзя использовать полив сильной струёй воды. Он чреват тем, что семена вместе с водой могут уйти вглубь. Из-за этого они будут долго прорастать или вообще не взойдут.

   Лучший способ увлажнения земли - опрыскивание при помощи пульверизатора

7. Ёмкости накрывают плёнкой или стеклом и ставят в хорошо освещённое и тёплое место.

   Как только посадка была произведена, ёмкость накрывают стеклом либо пленкой из полиэтилена для создания парникового эффекта

Видео: рассада базилика в улитке

Уход за рассадой

Оптимальной температурой для содержания ящиков с посажеными семенами будет +20–25 градусов. После появления всходов укрывной материал снимают и размещают контейнеры в помещении с температурой +16–20 градусов. В таких условиях рассада не будет вытягиваться.

После снятия плёнки базилику нужно обеспечить регулярный и своевременный уход

Необходимо обеспечить всходам достаточное количество света. Плохая освещённость приведёт к ослаблению и вытягиванию посевов. Поэтому размещайте контейнеры с рассадой на хорошо освещённых местах, защищённых от яркого солнечного света.

Обратите внимание! Попадание прямых солнечных лучей на молодые листочки может привести к ожогам.

Полив

Верхний слой грунта в посадочной ёмкости не должен пересыхать. Без влаги маленькие растения начнут чахнуть, остановят свой рост. Переувлажнение почвы также вредит проклюнувшимся семенам. Оно может явиться причиной отмирания корешков, их загнивания, развития такого заболевания, как чёрная ножка.

Важно! Если при осмотре всходов вы заметили, что в нижней части стебля появилась тёмная перетяжка, а корневая шейка потемнела - это признаки заболевания чёрная ножка. Необходимо срочно обработать рассаду раствором медного купороса: 1 чайная ложка купороса на 2 литра тёплой воды.

Рассада базилика любит, когда её поливают отстоянной, тёплой (не менее +22 градусов) водой. Полив водой сразу из-под крана может привести к отмиранию корешков. Поливают всходы с осторожностью, нужно стараться увлажнять землю, а не поливать листья. Попадание влаги на зелёные части растения может привести к распространению грибковых заболеваний.

Сеянцы базилика следует поливать осторожно, следя за тем, чтобы они не падали

Полезная информация! Существует ошибочное мнение, что перед тем, как транспортировать рассаду к месту высадки, её необходимо хорошо полить. Это неверно, потому что сочные стебли и листья более хрупкие, они скорее надломятся, чем чуть подвявшие.

Пикировка рассады - процесс необязательный. Если семена высевались в индивидуальные ёмкости, или посев проведён в достаточно большой лоток и всходы не загущены, то вполне можно обойтись без пикировки. Достаточно дополнительно проредить сеянцы и подсыпать в тару почву, чтобы укрепить стебли растений.

При необходимости пикировку проводят в фазе двух настоящих листочков. Состав почвосмеси может быть таким же, как и при высеве семян базилика. Пикировка проводится следующим образом:

1. Индивидуальные ёмкости заполняют питательным грунтом, слегка уплотняют его.
2. В центре делают небольшое углубление.
3. Рассаду поливают, чтобы она легко вынималась из субстрата и сеянцы беспроблемно отделялись друг от друга.

   Рассада базилика готова к пикировке в фазе 2–3 настоящих листочков

4. Каждый сеянец опускают в подготовленную ямку. Глубина посадки должна быть такой же, как и у всходов.

   Сеянцы базилика не образуют придаточных корней на стебле, поэтому их лучше пикировать без заглубления

5. Ростки присыпают землёй.

   Каждый сеянец базилика пикируют в отдельную ёмкость

6. Осторожно производят полив, не допуская падения сеянцев.

   Сразу после пикировки растения аккуратно поливают

Через 7–10 дней после пикировки рассаду можно подкормить мочевиной (1 ч.ложка) и суперфосфатом (0,5 чайной ложки), растворёнными в воде (1 литр). Периодически рекомендуется опылять землю в ёмкостях древесной золой. Она не только обеспечит сеянцы дополнительным питанием, но и будет отличной профилактикой грибковых заболеваний.

Видео: как пикировать рассаду базилика

При выращивании рассады базилика стараются создать для неё комфортные условия. При резкой смене искусственно созданной среды - например, при пересадке в открытый грунт - растение испытает стресс, может долго восстанавливаться, болеть. Рекомендуется постепенно приучать, подготавливать рассаду к новому режиму существования. Для этого её закаливают. Начинают закалку примерно за 2 недели до высадки растения на постоянное место. Её выносят на свежий воздух или в плёночную теплицу. Главное условие: температура содержания сеянцев во время закалки должна быть не ниже +5 градусов.

Важно! Оптимальным режимом закаливания является создание дневной температуры в пределах +15–17 градусов, ночной – +12–15. Во время закаливания ограничивают полив рассады.

Сначала растения выносят на свежий воздух не более чем на 2–3 часа, когда температура воздуха поднимется до необходимого для базилика уровня

Пересадка рассады в открытый грунт

Рассада базилика будет готова к высадке в открытый грунт в возрасте 50–60 дней. К этому времени она должна иметь не менее 5 настоящих листочков, быть здоровой и крепкой. При определении сроков пересадки следует ориентироваться на погодные условия: должна миновать опасность ночных заморозков, а почва прогреться до температуры не ниже +10 градусов. Для высадки выбирают солнечное, защищённое от северного ветра место, участок тщательно рыхлят и хорошо заправляют органикой (1 ведро перепревшего навоза на кв. метр). Пересадку проводят следующим образом:

Обратите внимание! Если пересадка будет проведена с соблюдением указанных правил, то всего через несколько дней рассада базилика войдёт в силу и куст начнёт активно расти.

Видео: пересадка рассады базилика на грядку

Особенности посадки рассады базилика в теплицу

В защищённом грунте комфортные условия для высадки базилика наступают на несколько недель раньше, чем в открытом. Правила пересадки базилика в теплицу не отличаются от высадки в открытый грунт. Основной особенностью является то, что в незащищённом грунте растения чаще всего высаживаются строчкой или отдельной грядой. В парниках и теплицах базилик используют, как уплотняющее растение между томатами, баклажанами и перцами. Для лучшего роста и кустистости рекомендуется прищипнуть макушку саженца. При условии хорошей питательности почвы, регулярных и обильных поливов урожай будет ранним и качественным.

В условиях Московской области, северо-западных и северных регионов именно выращивание в теплице обеспечит ранним и обильным урожаем зелени

Совместимость базилика с другими растениями

Базилик относится к растениям-спутникам, то есть к тем пряным травам, которые выделяют специфические вещества, благотворно влияющие на другие культуры: усиливающие их рост, дезинфицирующие воздух, отпугивающие вредителей. Поэтому кусты базилика часто используют в совместных посадках. Хорошо соседствует базилик со следующими растениями:

• томатами;

  Базилик улучшает вкус томатов, а также отпугивает от помидоров многих вредителей, в том числе помидорного рогатого червя

• бобами. Базилик защищает бобовые посадки от повреждения бобовой зерновкой;
• перцем и баклажанами;

  Опытные огородники утверждают, что в посадке базилик+перец растения помогают друг другу

• плодовыми деревьями. Фитонциды, выделяемые растением, ограничивают распространение вредителей и болезней;
• в междурядьях капусты, моркови и других овощей;

Единственными растениями, соседство с которыми не рекомендовано для базилика - это рута, а также огурцы, которые не любят совмещённых посадок ни с какими ароматными травами. Сам базилик хорошо растёт после тех культур, под которые вносилось большое число органики: бобовых, огурцов, томатов, картофеля, кабачка, лука, капусты и моркови, а также сидератов. Учитывая правила севооборота, нельзя высаживать базилик на одном месте несколько лет подряд. Возвращать культуру на прежнее место можно не раньше чем через 4–5 лет.

Учитывая огромное количество достоинств базилика, его пользу, в том числе для огородных культур, следует постоянно иметь это растение на грядках открытого грунта и в парниках. Остаётся лишь выбрать любимый сорт - и можно приступать к его посадке.

И на приусадебном участке можно получить урожай других пряных культур, к примеру, базилика. Хотя это растение очень любит теплую погоду, и в основном его выращивают в Закавказье и азиатских странах, можно получить нормальный урожай базилика и в средней полосе нашей страны.

Нетребовательный базилик , выращивают в открытом грунте или парниках. Его можно вырастить его на грядке в любом регионе, рассадным способом.

Выбор места для базилика

Базилик – пришел к нам из южных широт, и для него выбирают хорошо освещенную солнцем грядку. Растение не переносит сквозняков, холодного ветра, по этой причине желательно высаживать эту культуру под защитой кустарников, заборов или возле построек.

Для базилика необходима питательная, легкая и рыхлая почва, прекрасно растет базилик на грядках, где до этого высаживали томаты или огурцы. Перед посадкой рассады базилика в открытый грунт, участок нужно удобрить навозом. Также он хорошо растет после бобовых культур, так как они с помощью клубеньковых бактерий снабжают почву азотом.

Участок для посадки базилика готовят с осени, его перекапывают на штык лопаты и подкармливают такими удобрениями:

Хороший компост или перегной – вносят 3,5-5 кг на 1 м2 в зависимости питательности почвы;
Гранулированный суперфосфат – 22 г;
Сульфат калия – 12 г.

Если участок где будет расти базилик, находится в низине, то будет неплохо высаживать рассаду на высоких грядках, оградив их досками. На влажной, плохо аэрируемой почве, пряности будет плохо развиваться.

Выращивание рассады

Базилик – пряное однолетнее растение, формирующее ветвистый и красивый кустик, который может вырасти до 20-60 см, в зависимости от выращиваемого сорта. Кроме того, от сорта зависит цвет листочков – от ярко-зеленого до темно-зеленого оттенка, они даже получится зелено-фиолетовыми. У разных сортов базилика, листья отличаются и формой – они могут быть и ровными и плоскими, с резным краем, могут даже вырасти гофрированные листья. Бывают листовые пластинки разные по размеру и ширине, но их божественный аромат есть у любого сорта.
Цветет базилик в последней декаде июля – первой декаде августа. К этому времени в нем накапливается много эфирного масла, и растения начинают распространять приятный аромат. В это время и нужно собирать пряную зелень.

Хотя базилик в основном любят за ароматную листву, но беленькие микроскопические цветочки, привлекают на ваш участок множество насекомых-опылителей.

Со стороны в это время, кажется, что веточки базилика начинают шевелиться. В середине сентября созревают и плоды – орешки черно-фиолетового цвета.

Посев семян на рассаду

Для этого используют широкий ящик и питательную почвенную смесь, ее можно купить в специальном магазине.

В помещении, где находится ящик, поддерживают температуру воздуха 25-27 градусов, в таких условиях, первые всходы можно будет заметить через 10 суток.

Когда прорастут сеянцы, им нужно обеспечить подходящие условия. Посев производят на глубину 10 мм, семена размещают часто, после появления проростков, крепкие растения пикируют в отдельные стаканчики, а слабые бракуют.

Можно выращивать рассаду базилика и в квартире, а после потепления постепенно выносить рассаду на балкон (закаливают), сперва на 2 часа потом постепенно время закаливания увеличивают.

Раз в 15 дней рассаду нужно подкармливать, с помощью удобрений, в которые есть основные питательные вещества – азот, калий и фосфор (в пропорции 2:3:5).

За неделю до пересадки сеянцев в открытый грунт, поливать нужно реже, а время для закаливания еще увеличить, чтобы рассада привыкла к новым условиям.

Сеянцы не требуют особого ухода – необходимо только следить за влажностью почвы, грунт в горшочках нельзя пересушивать. Так же нельзя и слишком часто поливать, из-за этого на рассаде может появиться черная ножка, которая способна погубить ее.

В южных регионах можно высевать базилик сразу на грядку. Это делают в первых числах июня, заранее полив бороздки. После посева грядку укрывают пленкой, и так держат, пока сеянцы не взойдут.

Посадка рассады на грядку

Пересадку сеянцев на постоянное место проводят в начале июня, после того как пройдут возвратные заморозки. Тем, кто живет в средней полосе или на севере, пряную зелень нужно выращивать через рассаду в парнике или теплице.

Рассаду высаживают на грядку в заранее сделанные лунки, с междурядьями 30 см, в ряду выдерживают расстояние 25 см. Лунки роют так, чтобы в них помещался земляной ком сеянца, чаще всего достаточно 9 см. прямо перед пересадкой рассады в лунки выливают по 1 литру воды. Сеянцы вынимают из горшочков вместе с почвой. После этого желательно сделать временный парник, прикрыв посадки полиэтиленом. Это важно при возможных ночных похолоданиях, после того как сеянцы укоренятся и побеги начнут расти, укрытие полностью убирают.

Уход за базиликом

Уход за этой культурой осложняется тем, что для него нужно много тепла.

При похолодании (особенно при небольших заморозках) желательно укрывать грядки пленкой на ночь, а утром вовремя снимать.

Для людей, которым необходимо только несколько ароматных веточек к столу, особенно стараться незачем, небольшое количество базилика вырастить несложно.

Полив и внесение удобрений

Поливают растения умеренно, нельзя заливать грядки. Воду используют теплую, заранее отстоянную в бочке, кустики поливают из лейки, лучшее время для полива – когда спадет дневная жара, после 17.00 часов. Один раз в 2 недели нужно рыхлить почву и удалять сорняки.

Первую подкормку базилика производят с 10 по 20 июня, еще одну через 3-4 недели после первой. Для подкормки используют минеральные или органические удобрения, в пропорциях, предназначенных для зеленых овощей или зелени. Цветет эта культура в начале августа, в этот период веточки становятся слегка терпкие и ароматные.

Сбор зелени

Базилик, при необходимости можно убирать 2 раза за сезон. Первый раз срезают зелень в начале июля, перед цветением. Для этого осторожно срезают верхние побеги, под корень обрезать нельзя иначе растение погибнет, нужно оставлять немного листьев у начала веточки. Еще раз убирают базилик в августе, к этому сроку на кустиках должны появиться новые веточки. Если вам нужно немного зелени к столу, то можно в любое время обрезать несколько веточек. Чтобы кустик прожил дольше, в первой декаде сентября пересаживают 2–3 кустика в большие цветочные горшки. Так базилик сможет жить долго, и поставлять вам свежую зелень практически всю зиму.

Базилик заготавливают, засаливая его или высушив зелень.

Чтобы получить сухой базилик рассыпать срезанные веточки тонким слоем на противни и прикрыть их чистой тканью.

После этого, противни переносят в хорошо проветриваемое, сухое, место, куда не проникают солнечные лучи. К примеру, подойдет сарай или чердак.

Определить достаточно ли высохла зелень, несложно. Его листья должны легко растираться, а стебли ломаться.

Сухую траву закладывают на хранение в фарфоровые или стеклянные герметично закрывающиеся банки. Так базилик не испортится более 3 лет.

В последнее время выращивание базилика в парнике или теплице обрело большую популярность. Вероятной причиной этого является желание использовать натуральный домашний продукт. Данная пряность содержит множество витаминов. Использование теплицы позволяет выращивать овощи не только летом, но и холодной зимой. Чтобы получить хороший урожай, необходимо ознакомиться со всеми тонкостями ухода за данным растением.

Преимущества использования теплиц:

• когда базилик помещен в грунте закрытого типа, он растет в ускоренном темпе, поскольку не испытывает температурных перепадов;
• если теплица оборудована подогревом, то урожай можно собирать круглый год;
• базилик без проблем уживается с другими травами или овощами по соседству;
• если продавать пряность зимой, когда она имеет максимальную цену, то можно хорошо на этом заработать.

Требования к теплице и почве

Перед посадкой следует правильно оборудовать теплицу. В случае ранней посадки культуры в качестве покрытия для теплицы лучше использовать стекло. Его применение позволяет защитить зелень от заморозков и поддержать стабильный микроклимат, в котором будет отсутствовать перепад температуры.

Подушка из грунта защитит саженцы от промерзания. Подобный уход позволяет уменьшить расход воды для полива. Парник потребуется оборудовать форточками.

Возводить теплицу лучше на участке земли, на который хорошо попадают солнечные лучи. Земля должна быть рыхлой и в меру кислотной. Улучшить свойства почвы можно с помощью удобрений. Применение торфа, земли и песка считается недорогим и практичным вариантом. Ею нужно заполнить грядки после предварительного снятия 20-25 сантиметров грунта.

Также можно просто вскопать участок земли на уровень 30 сантиметров. Затем все распределяется по участку.

Выбор сорта

На Земле существует огромное количество сортов базилика. Каждый из них имеет свои особенности и вкус. Неопытным огородникам лучше выбирать популярные сорта растений.

Ереванский

Данная разновидность относится к растениям однолетнего использования. Ереванский базилик обладает приятным вкусом, а также содержит в себе большое количество каротина. Полный цикл созревания составляет 45 дней. Данная зелень может применяться в качестве приправы к разным блюдам, или добавляться в виде зелени.

Ложковидный

Название данный сорт получил из-за необычной формы листьев, которые вогнуты внутрь. Листья растения имеют продолговатую форму светло-зеленого цвета. Зубцы на них отсутствуют. По вкусу данная пряность напоминает смесь гвоздики и лаврового листа. Ложковидный базилик часто применяют для приготовления мяса, а также блюд, у которых присутствует томат.

Бакинский

Бакинский сорт изначально выращивался в Азербайджане. По форме листьев похож на Ереванский, но имеет другую окраску. Из-за этого в народе его называют «черным». Аромат зелени похож на смесь мяты и гвоздики. Обычно Бакинским базиликом приправляют восточные блюда.

Выращивание из семян и рассады

Если данную пряность выращивать с помощью рассады, то в теплых регионах посадку в контейнеры следует выполнять в начале весны. В местах с более холодным климатом – на месяц позже.

Семена базилика предпочтительнее сажать в средине весны, поскольку парник должен быть достаточно прогретым. Перед посадкой почву нужно хорошо увлажнить, и только потом положить зерно на глубину 1 сантиметров.

Между семенами следует соблюдать расстояние в 15 сантиметров, а ширину между рядами – 30 сантиметров. Важным условием является температура, она должна быть в районе 20-25 градусов. Дальнейший уход за зеленью выполняется в обычном режиме. При необходимости рассаду потребуется проредить.

Если базилик выращивать рассадой, то сначала потребуется ее прорастить. Для этого нужно семена посадить на глубину 5 миллиметров в специальные контейнеры. После посева они накрываются стеклом. Чтобы рассада развивалась правильно, то в период появления листьев ее нужно полить раствором фосфора, калия и азотных удобрений. После прорастания рассады, ее можно высаживать в теплицу. Делать это следует по схеме 20х35 сантиметров.

Уход, полив и подкормка

Первые несколько недель такое растение, как базилик, кастет неспешно. Наиболее подходящей температурой считается промежуток 22-28 градусов. Если температура уменьшится до 15 градусов, то рост зелени базилика может существенно замедлиться.

Температура меньше 3 градусов считается губительной для растения. Также при посадке следует учитывать, что базилик плохо растет в условиях слишком жаркого климата. В летнее время теплица должна обязательно проветриваться.

1. Растение нуждается в регулярном поливе. Целесообразно делать это раз в неделю. Вода для полива, по возможности, берется настоянная на протяжении суток и немного выше комнатной температуры (25 градусов). Капельный полив зелени давно зарекомендовал себя, как наиболее эффективный способ. Организация автоматического полива облегчит процесс ухода за растением. При желании система регулируется и настраивается на распыление.
2. При выращивании базилика требуется подкармливать растение по истечению двух недель после пересадки в тепличные условия. Ускорить рост помогут азотные удобрения. Их приготовление потребует смешать 10 литров воды и 10 грамм мочевины. Такого объема достаточно, чтобы полить 3 квадратных метра почвы. Также требуется повторная подкормка. Она выполняется через 20 дней после предыдущей. Для повторной прикормки рекомендуется использовать удобрения комплексного назначения. Разводятся они с расчетом 25 грамм на 10 литров воды. Подкормкой также считается разведенный навоз или птичий помет. Процесс повторной подкормки грунта выполняется после очередной срезки побегов.

Сбор урожая

Как только побеги достигнут 12 сантиметров, их срезают. Делать это следует над 3-й парой листьев. Их ориентированная высота составляет 7-8 сантиметров от уровня почвы. Землю между рядами потребуется разрыхлить. Также в нее добавляются удобрения. Через 20 дней зелень вырастит до нужного размера, после чего ее потребуется повторно срезать. Каждый куст базилика дает возможность собрать урожай до 4 раз.

Собрать урожай нужно до того момента, когда листья станут грубыми. Чтобы высушить зелень, ее следует срывать в теплую сухую погоду.

Болезни и вредители

Несмотря на то, что базилик показывает стойкость к большинству заболеваний, все же неправильный уход за растением ослабляется его и делает уязвимым для вредителей. Наиболее распространенными ошибками являются: чрезвычайно частый полив и в больших количествах. Переохлаждение базилика также приводит к ослаблению растения и даже его гибели.

Особенности выращивания зимой

Выращивание овощной культуры в зимнее время года возможно благодаря теплицам. Подобный способ считается выгодным, но не у каждого начинающего огородника есть возможность построить и оборудовать полноценную теплицу. Гораздо чаще люди выращивают базилик в горшках и хранят их в собственном доме на подоконнике. Уход за базиликом в домашних условиях практически такой же, как за другими растениями.

Базилик - пряное растение с сильным ароматом. Применяется в кулинарии, а раньше использовался как лекарственное средство. В основном производят выращивание базилика из семян. Кроме того, можно получить новое растение из черенков, нарезанных от взрослого растения.

Посадка базилика семенами сразу в грунт

Базилик - теплолюбивое растение. Семена прорастают при температуре 10 градусов, но спешить не стоит, ведь могут вернуться заморозки, которые погубят ростки.

Чтобы выращивать в открытом грунте, нужно выполнить определенные условия. Для открытого грунта лучше всего подойдут районированные сорта.ыы

Сроки посадки

Выращивание базилика из семян начинают в начале лета, когда почва прогревается до 160С. Для получения ранней зелени, почву укрывают плёнкой, чтобы прогрелась. Перед посевом семян плёнку снимают, сеют базилик и снова укрывают.

Подготовка семян

Мелкие семена базилика богаты эфирными маслами. Для ускорения прорастания их замачивают в тёплой воде на сутки. Каждые 3-4 часа воду меняют на свежую. Хороший эффект получается при использовании для замачивания стимулятора роста «Циркон» или «Эпин». После этого семена просушивают, и они готовы к использованию.

Подготовка грунта

Для культивирования базилика необходимы плодородные почвы, легкие и хорошо дренированные. Место для выращивания готовят осенью. В перекопанную землю вносят органику, гранулы суперфосфата, калийные удобрения. Хорошим будет такой состав почвы на 1 м² площади:

• перегной или зрелый компост -4 кг;
• суперфосфат - до 25 г;
• калийная соль - 15 г.

Весной перед посевом дополнительно вносят азотные, калийные и фосфорные удобрения.

Технология посева

Соблюдаем следующую технологию выращивания базилика: в прогретой почве делаем бороздки на расстоянии 35-40 см и глубиной 1,5 см. Поливаем их тёплой водой и раскладываем семена. Раскладываем по одному семечку, оставляя между ними по 3 см. Норма расхода семян 0,6 - 0,8 г/м².

Выращивание из семян рассадным способом

Для обеспечения зеленью в более ранние сроки производят выращивание базилика из семян на рассаду.

Когда сеять базилик на рассаду

Это можно делать уже в конце марта, а иногда - в апреле. Этот срок определяем следующим образом: 10 дней нужно на получение всходов, около 50 дней - для достижения срока зрелости рассады, еще неделя для укоренения после пикировки. В Подмосковье рассаду пересаживают на гряды в первых числах июня. В южных районах посев можно делать в более ранние сроки, например, в феврале.

Выбор ёмкости

Это могут быть деревянные или пластмассовые ящики большого объема, одноразовые или торфяные стаканчики, торфяные таблетки, кассеты для рассады. Словом, посуду выбираем исходя из того, сколько саженцев хотим получить.

Состав почвы

Можно приобрести готовый грунт из магазина, а можно смешать самому. Базилику требуется грунт, следующей структуры:

• 2 части перегноя или компоста;
• 4 ч. торфа;
• 1 ч. песка.

Можно приготовить почву из одинаковых долей садовой земли, торфа и перегноя, который предварительно нужно просеять, затем пропарить или прогреть в духовке около часа. Это позволит уничтожить патогенные бактерии, личинки вредителей, семена сорняков.

Уход за молодыми растениями

Перед посевом ящик заполняют слоем почвы толщиной 5-6 см. Грунт уплотняют и поливают водой. Затем семена распределяют по поверхности, присыпают слоем земли толщиной 5-10 мм. Поверхность опрыскивают водой из распылителя. Ящики прикрывают стеклом. Температура должна быть 20-250С. Через 10-15 суток появляются всходы.

С их появлением стекло убирают. В дальнейшем выдерживаем температуру не выше 20°С, чтобы рассада не вытягивалась. Для этого нужно создать хорошее освещение - не менее 12 часов в сутки. Недостаток света компенсируют работой фитоламп. Недельные всходы можно уже слегка подкормить древесной золой, растворив 10 г в 1 литре воды. Важно соблюдать правильный полив рассады, его производят, когда подсыхает верхний слой грунта. Не допускаем пересыхания почвы, нежные растения могут погибнуть. Переувлажнение так же опасно, может появиться «чёрная ножка», что приведёт к гибели рассады.

Пикировка рассады

При появлении двух листьев, кроме семядольных, рассада готова к пикировке. Её помещают в отдельные стаканчики. В качестве грунта используют предыдущий состав, добавляя к 5 литрам земли 2 ст. ложки золы и 1 ст. ложку комплексного удобрения.

Перед пикировкой растения поливают, чтобы было легче извлекать их из грунта. В подготовленную для посадки ёмкость насыпают землю, уплотняют и делают углубление, в которое помещают корень саженца. Затем досыпают землю и снова уплотняют. Остаётся полить рассаду. Пикировка закончена. В дальнейшем поливаем и удобряем растения до их пересадки на грядки.

Посадка рассады базилика в открытый грунт

За неделю до высадки в грунт рассаду закаливают - выносят на балкон или веранду. С наступлением тёплых дней, а в средней полосе это обычно происходит в конце мая или первых чисел июня, растения пересаживают в открытый грунт. Наступившее тепло не всегда бывает достаточным для базилика. Для ускоренного роста этой культуры можно устроить небольшой временный парничок. Или вовсе поместить рассаду базилика в теплицу до осени. Высаживают базилик вместе с земляным комом. Грядка должна быть предварительно подготовлена. Высокорослые растения высаживают через 25-30 см, 15-20 - низкорослые. Между рядами оставляют 25 см. После посадки саженцы поливают.

Выбор места

Место нужно выбрать солнечное и безветренное. Важно, чтобы до базилика на участке росли правильные предшественники. Например, огурцы, томаты, бобовые культуры, под которые обычно вносят много органических составляющих - базилику такая почва.

«Базилик - хороший сосед для других растений. Он не угнетает, а даже стимулирует их рост. А эфирные масла, которые он выделяет, отпугивают вредителей».

Базилик не высаживают на том же месте, где он рос в предыдущем году. Это чревато фузариозом, который проявляется бурыми пятнами на листьях. Повторное выращивание базилика на той же грядке можно выполнить не ранее, чем через 5 лет.

Уход за базиликом в открытом грунте

Чтобы получать сочную пряную зелень, базилику нужно создать соответствующие условия.

Полив

Обильного полива требует недавно высаженная рассада. В дальнейшем поливаем растение только в случаях, когда почва подсыхает в верхнем слое. Корневая система быть увлажнена, пересыхание земляного кома недопустимо!

Поливаем прогретой отстоянной водой грунт, стараясь не попадать на листья. После полива проводим рыхление почвы вокруг кустов и между рядами.

Подкормки

Сажаем базилик в почву, обогащенную минеральными добавками и органикой. Для пышной зелёной массы растение подкармливают два раза в месяц. Чайную ложку гранул нитрофоски рассыпают на 1 м² гряды. Хорошо использовать удобрение агрикола, растворив 2 ст. ложки в 10 литрах воды. Перед внесением удобрений почву обязательно увлажняют.

Выращивание в теплице

В северных регионах базилик выращивают в теплице. Так получают урожай зелени чуть ли не круглый год, невзирая на погоду.

Необходимые условия

Воздух в теплице должен быть тёплый и влажный, 22-280С. Если стоит жаркая погода, теплицу нужно проветривать и притенять, чтобы не создавалась слишком тёплая и влажная атмосфера. В теплице должно быть достаточно света, рядом с ней не должны расти высокие растения.

Преимущества выращивания базилика в теплице

В теплице траву можно выращивать с апреля по октябрь. Здесь базилик получит защиту от холода и засухи.

Таким образом можно обеспечивать семью полезной зеленью долгий период и даже продавать излишки.

Уход за тепличным базиликом

Необходимо следить за влажностью - обильно поливать грунт из лейки с рассеивателем, не дожидаясь его высыхания. Полив должен быть обильным, но нечастым. Не забывайте рыхлить почву, разбивая почвенную корку и обеспечивая доступ кислорода к корням. Поливаем жидким составом мочевины, настоем куриного помета, нитрофоской или другими подходящими удобрениями. Обязательно делаем подкормку после срезки зелени. Проводим срезку верхушки побега, когда он достигнет высоты 20 см. Это способствует ветвлению куста и нарастанию новой листвы.

Выращивание базилика на подоконнике

Если мы хотим получать ароматную зелень постоянно, поможет выращивание базилика из семян на подоконнике. Для культивации в горшке используют низкорослые декоративные сорта.

1. «Карлик». Маленький кустик шарообразной формы. Достигает высоты 20 см. Листья зелёные или фиолетовые с острым пряным вкусом.
2. «Фиолетовый». Имеет крупные листья фиолетового цвета. Отличается приятным нежным вкусом, хорош в салатах и других блюдах в свежем виде.
3. «Лимонный». Невысокое растение с бледными зелёными побегами и стойким ароматом лимона.
4. «Гвоздичный». Красивый кустик, похожий на шарик. Листочки обладают ароматом гвоздики и терпким вкусом.

Для выращивания базилика в домашних условиях подходит тот же грунт, что и для рассады. Важно насыпать дренажный слой из керамзита или других подходящих материалов на дно горшка.

Проращивание семян производят тем же способом, что и рассаду. Потом поливаем, удобряем, рыхлим почву… Если в комнате слишком жарко, поливать нужнно каждый день. А вот подкармливают два раза в месяц. У подросшего кустика прищипывают верхушку для лучшего ветвления. Чем чаще вы будете обрывать листья, тем быстрее вырастут новые.

Болезни базилика и их лечение

Базилик устойчивое растение, но и он подвержен заражениям. Чаще всего встречаются такие болезни:

• «черная ножка»;
• фузариоз;
• серая гниль.

В пищу употребляют зелёную листву базилика, поэтому обрабатывать его фунгицидами незадолго до употребления нельзя. В противном случае зелень будет непригодной для употребления.

Профилактика заболеваний

Для предотвращения болезней важно организовать правильный полив, не допускать излишка влаги, периодически рыхлить почву. Не следует сажать растения густо, обеспечьте естественную вентиляцию посадок базилика. Обязательно удаляйте сорняки.

Чтобы предупредить болезни этой культуры, производят обработку грунта. Его проливают раствором марганцовки, раствором биологических препаратов. Важно протравливать семена перед посевом.

Вредители и борьба с ними

Базилик - растение, достаточно устойчивое к вредителям. Характерный пряный аромат и эфирные масла отпугивают насекомых. В небольшом количестве может появиться тля или белокрылка. Для их уничтожения нельзя применять ядовитые вещества. Растения с сильными повреждениями удаляют. Остальные опыляют золой или настоем перца.

Сбор урожая

Зелёные листья базилика собирают по мере отрастания. Основной сбор производят в июле перед началом цветения. В это время базилик особенно ароматный. Собирают верхушки побегов с молодыми листьями. Более крупные и зрелые листья используют для заварки чая, высушивают для получения кулинарных приправ. Листья срывают осторожно руками, стараясь не повредить само растение. Самым удобным способом сохранения базилика считается сушка в тени - пучками или отдельными листьями. Высушенную зелень хранят в закрытых банках или бумажных пакетах. Замороженная зелень хорошо хранится круглый год.

Базилик применяется кулинарами для придания блюдам пикантного пряного аромата. Растение используется в медицине и в косметологии. Из него можно приготовить маски для кожи и волос. Вырастить такое полезное растение на участке просто необходимо! А дома, на подоконнике, мы получим многолетнее растение, которое обеспечит зимой и летом витаминную зелень для нашего стола.

Для многих огородников выращивание зелени в теплице круглый год из увлечения превратилось в небольшой, но при этом стабильно приносящий прибыль бизнес. И действительно, получить хороший урожай салата, петрушки или базилика сравнительно несложно, а цены на эту продукцию в зимний период позволяют получить неплохой доход.

Однако для обеспечения своего благосостояния за счет реализации зелени «вне сезона» нужно освоить все премудрости её выращивания. Именно поэтому в статье мы подробно расскажем, как вырастить зелень зимой в теплице.

Коммерческий подход

Оптимизация затрат

Планирование бизнеса следует начать с постройки или приобретения теплицы для выращивания зелени зимой. Поскольку нашей задачей будет минимизация расходов, начинать мы будем с небольших площадей.

Это значит, что нам понадобится стационарный парник, который можно установить на приусадебном участке:

• Поскольку выращивать основную массу продукции мы будем в холодное время года, желательно возвести конструкцию на фундаменте.
• Каркас в этом случае стоит делать из дерева – так и дешевле, и теплее. Металлические варианты более технологичны и надежны, но затраты на их покупку и монтаж будут весьма существенными.
• В качестве обшивки лучше всего использовать листовой поликарбонат. Если у вас есть доступ к недорогому стеклу (бывшие в употреблении оконные рамы и т.п.), то можно использовать и его. А вот пленка в данном случае не подойдет – не выдержит холодов и снега.
• Для обеспечения оптимального температурного режима стоит использовать либо инфракрасные обогреватели, либо батареи, работающие на горячей воде. Если поместить парник вплотную к жилому дому, то можно запитать отопление от центрального котла.
• Как бы мы ни старались экономить, но без света нам не обойтись. Технология выращивания зелени в теплице предусматривает максимально быструю выгонку зеленой массы, а для этого короткого зимнего или осеннего дня явно недостаточно.

Цена оборудованной теплицы во многом зависит от ее размеров и комплектации. В первом приближении следует отталкиваться от суммы в 100-150 тыс. рублей – именно таков нижний порог входа на этот рынок. Ну, а если вы планируете выращивать зелень в промышленных масштабах, то и миллиона может не хватить.

Планирование и реализация продукции

Теплица для выращивания зелени на продажу будет приносить прибыль только в том случае, если вы сможете наладить эффективный канал реализации. И первым условием для этого является правильный подбор ассортимента выращиваемых овощей .

Наибольшим спросом в осенне-зимний период пользуются:

• Листовой салат разных сортов (руккола, Айсберг и т.д.).
• Укроп и петрушка.
• Базилик, который благодаря популярности кулинарных шоу завоевал себе место на многих кухнях.
• Зеленый лук.

Желательно распланировать парник или теплицу таким образом, чтобы в ней был представлен весь этот ассортимент. Тогда вы сможете удовлетворять наиболее актуальный на текущий момент спрос, и получать максимальный доход.

Что касается каналов реализации, то здесь есть несколько вариантов:

• Оптовые поставки. Продукция реализуется быстро, но прибыль будет минимальной.
• Прямые поставки в торговые сети. Более выгодный вариант продажи, однако требует активных переговоров.
• Поставки по договору в заведения общепита. Практически идеальное решение, но реализовать его можно только в том случае, если вы выращиваете зелень очень высокого качества.
• Розничная продажа на рынках. Данный путь реализации является универсальным, поскольку он позволяет продавать излишки продукции. Единственный минус – расходы на оплату труда продавца.

В любом случае стоит распределять продукцию по нескольким каналам – так мы получим своеобразную страховку на случай непредвиденных осложнений.

Агротехника наиболее популярных культур

Салат

В этом разделе мы расскажем, как выращивать зелень в теплице круглый год. Поскольку основные разновидности зелени требуют разного подхода к агротехнике, мы постараемся выделить ключевые особенности для каждого растения.

Салат — один из наиболее популярных видов зелени. Основным преимуществом при его выращивании является обилие сортом – здесь и листовые, и кочанные, и спаржевые разновидности.

Листовой салат является одним из наиболее неприхотливых, потому тем, кто только изучает, как выращивать зелень в теплице зимой, стоит начинать именно с него.

• Субстратом является смесь дерновой земли и торфа (1:1). В качестве подкормки вносят перегной или куриный помет.

Обратите внимание!
Растение плохо переносит защелачивание, потому реакция должна быть нейтральной или слабокислой.

• Оптимальная температура – 20-24С, однако хорошие результаты дает выращивание и при 18 0. Всходы являются весьма холодостойкими и могут пережить даже кратковременные заморозки.
• Полив молодых растений осуществляем раз в два дня, перед сбором урожая сокращаем количество поливов до одного в пять-шесть дней. Желательно реализовать систему капельного , чтобы вода не попадала на листья.

От выбранного вами сорта зависит, как скоро можно будет собирать урожай. Как правило, с момента появления всходов до образования наиболее вкусных листьев проходит от двух до четырех недель.

Укроп и петрушка

Мини теплицы по выращиванию зелени можно также использовать для разведения укропа и петрушки.

Конечно, получить серьезную прибыль от их реализации не получится, но для себя вполне можно выделить отдельную грядку:

• Для созревания укропа требуется около двух месяцев. Он отличается высокой урожайностью – с квадратного метра при правильной агротехнике можно собирать до 2 кг молодых растений.
• Особых требований к грунту укроп не выдвигает, но для улучшения вкусовых качеств перед посевом стоит внести в почву калийные и азотные удобрения.
• Чтобы побеги не получились жесткими, стоит поддерживать температуру на уровне 17-8С.
• А вот света укропу нужно много, потому лампы над грядкой с этой культурой помещаем с минимальным интервалом.
• Что касается петрушки, то ее лучше выращивать из семян. В этом случае при норме высева 2 г на квадратный метр и соблюдении тех же условий, что и при выращивании укропа, можно получить до полутора килограммов продукции.
• Выгонка из корнеплода является куда более трудоемкой, и потому занимаются ею только с целью получения семенного материала.

Обратите внимание!
Зрелость данной культуры наступает при высоте побега в 20-25 см.

Лук на перо

Зеленый лук – это еще одна культура, которую можно разводить в закрытом грунте своими руками.

• Оптимальными сортами являются «Троицкий», «Спасский», «Красавец» и некоторые другие.
• Перед тем как вырастить зелень в теплице, необходимо разрыхлить грунт, внести в него компост и навоз, после чего — обеспечить добавку минеральных удобрений фосфорной и калийной группы.
• Высокая скорость набора массы делает зеленый лук очень привлекательным для коммерческого выращивания. При соблюдении температуры 18-22 градуса урожай можно снимать каждые 30 суток.
• Очень важным является достаточное количество влаги и . Полив выполняем практически ежедневно, и только за неделю до уборки урожая переходим на режим одного полива в три дня.

Базилик

Для получения прибыли многие выбирают такой вид деятельности как выращивание базилика в теплице зимой. Агротехника этой культуры несколько сложнее, чему предыдущих, но и с финансовой точки зрения базилик довольно выгоден.

Инструкция по культивированию этой зелени такова:

• Грунт берем дерновый, с четко выраженной структурой, легкий или средний. Перед началом работ по выращиванию зелени вносим от 4 до 6 кг навоза на квадратный метр.
• Подкормка рассады и взрослых растений осуществляется раствором мочевины (10 г на ведро) или куриным пометом (соотношение 1:12).
• Сеянцы базилика достаточно хрупкие, потому культивирование осуществляется рассадным способом. Семена проращиваем в небольшом рассаднике до появления первых настоящих листьев (занимает это до 15 суток), а затем рассаживаются в грунт с обязательной пикировкой.

• Пикированную рассаду в возрасте 40-45 дней пересаживаем на грядки.

Обратите внимание!
Плотность посадки базилика должна быть не более 1 растения на 15-18 см.

• Полив осуществляем раз в неделю. Оптимальный объем на протяжении всего вегетационного периода – 10 литров на 1м 2 .
• Для получения качественного продукта очень важно регулярно проветривать помещение.

Урожай собираем, когда растения достигнут 20 см. При этом срезаем только верхушку куста, оставляя одну или две пары листьев. После каждой уборки урожая осуществляем подкормку растений органическими и минеральными удобрениями.

Вывод

Выращивание зелени в теплице зимой – процесс не столько сложный, сколько трудоемкий. Однако при правильной организации работы есть возможность даже малыми силами получить большой урожай, пригодный для коммерческой реализации. Конечно, для получения максимальной прибыли нужны большие площади, но и на приусадебном участке можно выращивать петрушку, лук или базилик весьма эффективно. В представленном видео в этой статье вы найдете дополнительную информацию по данной теме.