Сок любистока лечебные свойства и противопоказания. В каких блюдах используется пряная трава любисток. Любисток для похудения

Любисток представляет собой многолетнее травянистое растение. Его родиной считается Афганистан и Иран. Но в настоящее время она акклиматизировано и произрастает практически во всех странах. Корень любистока имеет специфический запах, напоминающий запах сельдерея. Поэтому многие народы называют это растение «зимним сельдереем».

Применение

В пищу используют надземную часть, семена и корень любистока. Разрезанные корневища растения под действием воздуха быстро чернеют. Для предотвращения этого изменения цвета их следует сбрызгивать слабым раствором уксуса, лимонной кислоты или разведенным пополам с водой лимонным соком. Зелень любистока используется в кулинарии в качестве пряной приправы при приготовлении блюд и засолке овощей.

Любисток имеет пряный и острый запах. Вкус его сначала кажется сладковатым, а затем умеренно горьковатым и острым. Это растение добавляют в качестве пряности к различным бульонам и супам. Отлично сочетается практически со всеми мясными блюдами, придавая им своеобразный, очень аппетитный аромат. Наибольшее применение находит любисток в домашнем консервировании. Даже небольшое его количество позволяет придать консервам своеобразный грибной аромат.

Зеленые части растения нередко используются для приготовления зеленого масла, а также добавляют их к соусам и подливкам.

Любисток прекрасно сочетается с жареными и тушеными овощами, с блюдами из рыбы, птицы, риса и других круп.

Корень любистока употребляют в пищу в жареном, тушеном, вареном и свежем виде. Его добавляют в запеканки, салаты, пюре, овощи, тушеное мясо, котлеты и супы.

Весной из корня любистока готовят очень вкусный и полезный салат. Смешивают натертый на крупной терке корень любистока, мелко нарезанное яблоко и листья салата.

Любисток: свойства

Любисток обладает многими полезными для здоровья человека свойствами, которые объясняются богатством его химического состава. Это растение богато эфирными маслами, минеральными веществами, витаминами и солями калия. Корни любистока содержат камедь, смолы, яблочную кислоту, кумарин, дубильные вещества, сахар и крахмал.

Одним из полезных свойств любистока является то, что он усиливает кишечную перистальтику. Поэтому его рекомендуется чаще употреблять в пищу людям с атоническими запорами.

Любисток оказывает положительное воздействие на центральную нервную систему, способствует купированию мигрени, устраняет отеки. Противовоспалительное свойство любистока позволяет использовать листья этого растения для лечения ран, незаживающих язв, гнойничковых поражений кожи.

Еще одним полезным свойством любистока является его глистогонное действие.

Любисток от алкоголизма

Целебные свойства любистока были известны врачам и травникам еще в древности. В России это растение нередко использовалось и используется для лечения алкоголизма, особенно в тех случаях, когда больной отказывается признать существующую проблему и начать добровольное лечение.

Использовать любисток от алкоголизма советовала и известная ясновидящая Ванга. Для приготовления лечебного настоя необходимо использовать свежие корни любистока, предварительно слегка подсушенные на свежем воздухе. 30,0 г корней измельчить и залить стаканом кипятка. Настаивать около часа, процедить. Полученный раствор подмешивают больному алкоголизмом в еду или питье (можно и без его ведома). В случае принятия им алкогольных напитков возникают сильные спазмы желудка и рвота. В результате этого очень быстро вырабатывается отвращение к любым алкогольным напиткам.

Таким образом, использование любистока от алкоголизма может стать хорошей альтернативой традиционному лечению этого страшного заболевания, особенно в тех случаях, когда больной категорически отказывается от наркологической помощи.

Любисток: противопоказания

При приеме любистока в терапевтических дозах обычно никакие побочные эффекты не возникают. Однако следует отказаться от использования этого растения людям, имеющим идиосинкразию (индивидуальную непереносимость) к нему.

Противопоказаниями к любистоку также являются беременность и заболевания мочевыводящих путей, а также хроническая почечная недостаточность.

Видео с YouTube по теме статьи:

Любисток лекарственный имеет ограниченный ареал естественного произрастания, встречаясь в Афганистане и Иране. Благодаря хорошей адаптации к различным условиям растение культивируется во многих странах. Для лечебных целей используют семена, листья, корень. Отмечается благотворное воздействие на сосуды, печень, пищеварительную систему. Любисток находит применение в кулинарии, обогащая меню необходимыми витаминами. Используется в парфюмерии.

• Показать всё

  Краткое описание

  Любисток лекарственный - является представителем семейства Зонтичных. В отдельных регионах растение именуют как любим-трава, зоря, любовное зелье.

  Это многолетнее растение обладает острым, солоновато-горький вкус и имеет пряный аромат. Подобные качества обусловливают его популярность в кулинарии и парфюмерии.

  Длина полых стеблей любистка может достигать 2 метров. Они имеют сизый оттенок, на верхушке ветвятся. Корень у него толстый, довольно сочный. Начало цветения приходится на начало летнего сезона. Этот период продолжается до начала сентября. Желтоватые цветки миниатюрных размеров и собраны в зонтики.

  Соцветия любистка

  Эта трава растет разрастается и образует крепкие заросли на солнечных участках, но хорошо чувствует себя и в тени. Адаптируется практически во всех регионах, так как переносит температурные колебания. Такое качество позволяет культивировать любисток в огородах, дачных и приусадебных участках.

  

  Состав и польза

  Польза любистка обусловлена вхождением в состав всех частей растения важных для здоровья соединений и элементов. К ним относятся эфирные масла, включающие в структурную формулу органические кислоты, - изовалериановая, уксусная, бензойная, цинеол, В-α-терпинеол.

  Листья богаты витамином С, способствующим предотвращению риска развития многих болезней. В корнях дополнительно обнаружены смолы, а также широкий перечень таких элементов, как:

  • яблочная кислота;
  • крахмал;
  • дубильные вещества;
  • ангеликовая кислота;
  • сесквитерпены - разновидность ароматических молекул, обеспечивающих седативный эффект;
  • сахар;
  • фурокумарины, разжижающие кровь;
  • карвакрол, замедляющий развитие вредоносных бактерий.

  Лечебные свойства любистка:

  • успокаивающее;
  • общеукрепляющее;
  • бактерицидное;
  • мочегонное;
  • спазмолитическое;
  • кровоочистительное;
  • желчегонное;
  • ранозаживляющее;
  • противовоспалительное;
  • отхаркивающее;
  • антисептическое;
  • ветрогонное;
  • слабительное;
  • противоглистное;
  • гипотензивное.

  Целесообразно использование любистка при следующих заболеваниях:

  • тромбофлебит;
  • тромбоз;
  • анемия;
  • сердечно-сосудистые патологии;
  • заболевания печени;
  • подагра;
  • кишечные заболевания;
  • ревматизм;
  • мигрень;
  • депрессивные состояния;
  • инфекции органов дыхания;
  • поражения желчного пузыря;
  • дисбаланс менструального цикла;
  • гипертония.

  Благодаря вхождению в состав фурокумаринов снижается риск образования тромбов. Составы на базе любистка повышают аппетит, помогают устранить бессонницу. Позволяют справиться с диспепсическими явлениями, которые вызывают из-за дефицита специальных ферментов ухудшение переваривания пищи с образованием газов и развитием дисбактериоза. Наблюдается улучшение зрения, нормализуется кровоток. Корни широко используются в качестве эффективного средства от алкоголизма.

  

  Когда собирать

  Если принято решение самостоятельно заготовить лекарственное сырье из частей любистка, необходимо учитывать, что корни начинают собирать только через 3 года после посадки растения. Ведется заготовка ранней весной после схода снега, но чаще осенью, так как перед цветением в корне накапливаются вредные элементы, и он становится ядовитым.

  Хорошо промытые корни развешивают под навесом или в проветриваемом сарае. Большие экземпляры разрезают. Допускается нашинкованные корешки сушить в духовке при среднем нагреве до 35 градусов. Удобно хранить высушенное сырье в стеклянных емкостях в форме порошка, измельчив его в кофемолке. Если имеется погреб, то можно поместить туда свежие корни. Их укладывают в ящики, присыпая каждый слой сухим песком.

  

  Сухие корни любистка

  Листья можно срывать на протяжении летнего сезона после появления желтых зонтиков. Их сушат под навесом на горизонтальных плоскостях, рассыпав тонким слоем. Вызревшие семена собирают поздней осенью. Зонтики осторожно обрезают и развешивают в сарае. Когда плоды высохнут, их обмолачивают и просеивают, освобождая от мусора. Хранят, как и листья, в закрывающихся сухих контейнерах. Приобрести сушеные корни и листья любистка для медицинских целей можно в аптеке.

  

  Лечение корнем

  У любистка основным целебным сырьем в народной медицине считается корень. В лекарственные рецепты он включается в свежем или сушеном виде. Готовятся на основе растения отвары, настои, позволяющие лечить такие заболевания, как:

  • Подагра, ревматизм. Готовится отвар из столовой ложки измельченных корешков. Их кипятят 10 минут в 250 мл воды. Накрывают махровой салфеткой. Через 2 часа фильтруют и принимают перед завтраком, обедом, ужином по столовой ложке.
  • Воспаление гортани, ринит. Вечером в литр кипящей воды всыпают 5 столовых ложек измельченных корней. Накрывают посуду салфеткой. Утром следует прокипятить получившийся настой в течение 5 минут. После охлаждения и фильтрации выпивают целебную жидкость до вечера небольшими порциями.
  • Неврозы, бессонница. Столовую ложку небольших кусочков корней заваривают крутым кипятком - 250 мл. Выдерживают под махровым полотенцем 4 часа. После фильтрования принимают 2 раза за сутки по половине стакана.
  • Нарушения кровообращения. Чтобы восстановить кровоток, в 0,5 литра воды кипятят на протяжении 10 минут 4 столовых ложки измельченных и высушенных корней. После часового настаивания отвар процеживают. Употребляют средство каждые 6 часов по 50 мл.
  • Сердечные патологии. При лечении аритмии и других сердечных заболеваний вечером рекомендуется залить 5 столовых ложек корешков литром кипятка. Накрывают средство махровым полотенцем и выдерживают не меньше 12 часов. Утром настой следует 10 минут прокипятить, охладить и процедить. Делят целебную жидкость на пять порций, употребляя их до вечера в подогретом виде.

  В качестве эффективного мочегонного препарата находит применение настойка корневищ любистка. Свежее, очищенное и промытое сырье складывают в темную бутыль, заливают спиртом, соблюдая объемное соотношение 1:3. Настаивают на протяжении 3 недель. Процеженное средство - столовую ложку перед завтраком, обедом, ужином набирают в рот и держат перед проглатыванием секунд 12, чтобы часть полезных элементов всосалась непосредственно через слизистые покровы. Обладает настойка тонизирующим действием.

  Для нормализации пищеварительных процессов требуется превратить при помощи ступки сухие корешки в порошок. Для приема примерно за 25 минут до завтрака, обеда, ужина достаточно съесть четверть чайной ложки средства, запив его водой.

  Для женщин

  Рекомендуются составы на основе любистка для женщин при появлении разнообразных проблем, связанных с половой сферой. Если страдание доставляют болезненные менструации, готовят лечебный отвар. На протяжении 10 минут при слабом нагреве варят в стакане воды кусочки корня (столовую ложку). Затем накрывают посуду полотенцем и выдерживают 4 часа. По столовой ложке принимают за 25 минут до завтрака, обеда, ужина.

  Этот отвар способствует устранению нарушений менструального цикла, активизирует кровоток. Его можно разводить прохладной кипяченой водой 1:2 и использовать для спринцевания.

  Для мужчин

  Известна польза любистка для мужчин с патологиями в интимной сфере. Чтобы устранить половое бессилие, потребуется заварить стаканом крутого кипятка 2 столовых ложки сухих листков растения. Оставляют под полотенцем до остывания. В процеженном виде употребляют настой по 100 мл утром и вечером.

  Восстановить мужскую силу позволит отвар на базе корней растения. Их измельчают и кипятят чайную ложку сырья в 200 мл воды на протяжении получаса. В охлажденном виде фильтруют. Принимают перед каждым приемом пищи по 2 столовых ложки.

  Избавление от алкоголизма

  Используются корни любистка при народном лечении алкоголизма. Базируется этот процесс на формировании стойкого рвотного рефлекса на спиртосодержащие напитки.

  К нарезанному корню средних размеров добавляют 3 лавровых листочка. Складывают сырье в темную стеклянную емкость, вливают стакан водки. В закрытом шкафу выдерживают под крышкой 2 недели. Пить следует раз в день по одному стакану. Соответственно этой дозировке готовят необходимое для лечения количество настойки.

  Рвота возникает примерно через час после употребления настойки. Пациенту для закрепления рефлекса сразу дают немного алкоголя. В среднем через 15 дней у человека появляется устойчивое отвращение к спиртному.

  Другой эффективный рецепт от алкоголизма. Готовится сбор, в который, кроме столовой ложки листьев любистка, входит хвощ полевой, ягоды можжевельника, чабрец - по десертной ложке, а также чайная измельченного корня синюхи. Высыпают смесь в кастрюлю, вливают 250 мл воды и кипятят 7 минут. Профильтрованное средство можно добавлять в еду, выдерживая дозировку - две столовых ложки в день. Продолжительность приема составляет 30 дней.

  Польза листьев и травы

  Могут для целебных целей использоваться листья любистка. Чтобы избавиться от сильной головной боли, свежие листочки растирают пальцами до появления небольшого количества сока. Раскладывают их на лоб и фиксируют косынкой. Боль быстро отступает.

  Для похудения

  Люди, страдающие ожирением, ценят любисток за помощь в избавлении от лишних килограммов. Настой из этого растения снижает аппетит, активизирует обменные процессы, стимулирует сжигание жировых отложений.

  Берут листья (20 штук) или измельченный в порошок сухой корень (2 чайных ложки). Заваривают сырье крутым кипятком (400 мл). Укутывают платком на 20 минут. После фильтрации нужно разделить настой на 2 равные порции. Употребляют их за 30 минут до обеда и ужина.

  В косметологии и дерматологии

  Использование средств на базе любистка для решения проблем с кожей, волосами обусловлено антисептическими характеристиками растения:

  • Укрепление волос. Потребуется взять три десертных ложки корня. Залить их 750 мл воды и при слабом нагреве кипятить на протяжении 10 минут. Дают отвару час настояться. После фильтрации используют для финального ополаскивания вымытых локонов.
  • Увеличение объема шевелюры. Укрепить ослабленные и истонченные волосы поможет маска. Берут столовую ложку кусочков корней. Укладывают их в термос и добавляют 250 мл кипятка. Процеживают через 5 часов. В теплом состоянии втирают настой в корни и распределяют по прядям. Покрывают голову пленкой, а затем теплым шарфом. Через 2 часа состав смывают.
  • Оздоровление волос. Пряди приобретут шелковистость и здоровый блеск, если дважды в неделю делать маску из одного натертого корня, смешанного с желтком. Добавляется в средство по столовой ложке меда и сока лука. Перед мытьем головы выдерживают получившуюся массу на корнях под пленкой и шарфом 15 минут.
  • Для очищения кожи при развитии экземы, псориаза берут 100 г листьев и настаивают их в литре кипятка до остужения. В процеженном виде выливают в воду, приготовленную для принятия ванны. Процедура длится не больше 15 минут.
  • Если беспокойство доставляет угревая сыпь, нужно чайную ложку порубленной зелени залить 200 мл кипящей воды. После 5 минут кипения снимают с плиты и охлаждают. Этот отвар используется в роли тоника, которым при утренних и вечерних гигиенических процедурах протирают лицо. Дополнительно отбеливаются веснушки, кожа приобретает здоровый подтянутый вид.

  Для лечения серьезных, плохо заживающих ран потребуется столовая ложка свежих корней любистка, измельченных на терке. Заливают их прохладной предварительно прокипяченной водой (250 мл). Через 4 часа профильтрованным настоем можно промывать раны.

  Свежий сок, выжатый из листьев, наносят на пигментные пятна. Через 2 недели они заметно осветляются.

  В кулинарии

  Благодаря пикантному своеобразному вкусу любистка его сухие и свежие листья используются в качестве приправы к различным блюдам из рыбы, мяса, овощей. Добавляют любисток к салатам. Стебли, листья, корни применяют для отдушки пирожных, тортов и других кондитерских изделий. Можно использовать их в качестве ингредиента в процессе приготовления первых блюд.

  Примером кулинарного применения любистка может стать гороховый суп. Замачивают горох на три часа. В кастрюлю вливают литр воды и нагревают. Всыпают промытый вымоченный горох. Варят примерно 2 часа при слабом нагреве до готовности. Добавляют одну натертую морковь, 2 нашинкованных зубчика чеснока, порезанную луковицу. Кипятят 15 минут и вводят мелко порубленные листочки любистка без черешков (2 штуки). Суп солят, огонь выключают, но кастрюлю оставляют под крышкой, давая блюду настояться. Через 15 минут можно подавать его к столу.

  Противопоказания

  Чтобы любисток не нанес вред организму, следует учитывать противопоказания перед его применением:

  • период беременности;
  • аллергия на траву;
  • геморрой;
  • период кормления младенца;
  • острая форма пиелонефрита;
  • маточные кровотечения.

  Не разрешается принимать составы, основным компонентом которых является любисток, если выявлена язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

  Перед любым применением растения необходимо проконсультироваться с врачом.

Любисток лекарственный – многолетнее травянистое растение семейства Зонтичных, широко распространенное по всей территории нашей страны. Несмотря на довольно невзрачный внешний вид, эта трава способна приносить человеческому организму огромную пользу. Может и навредить здоровью. Лечебные свойства и противопоказания любистока давно и хорошо известны народной и традиционной медицине. О применении данного растения для улучшения здоровья сильной половины человечества пойдет речь в следующей статье.

Состав и свойства растения

Во всех частях растения содержится большое количество различных биологически активных компонентов, среди них:

• органические кислоты;
• дубильные вещества и смолы;
• витамины и минеральные соли;
• сахара природного происхождения;
• эфирное масло.

Практически все компоненты находятся в растении в доступной для организма человека форме.

Лечебные свойства любистока обусловлены богатым фитохимическим составом. Растение способно:

• оказывать благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему;
• уменьшать и излечивать дерматологические заболевания и кожные повреждения;
• предупреждать и останавливать развитие воспалительных процессов мочеполовой системы;
• стабилизировать состояние нервной системы, уменьшая проявления неврозов, устраняя бессонницу и оказывая успокаивающее воздействие на психику;
• эффективно бороться с заболеваниями мужской половой системы;
• помогать человеку избавиться от алкогольной зависимости.

Польза растения для мужского здоровья

При выявлении эректильной дисфункции обычно назначается комплексная терапия, которая может включать, в том числе и различные гомеопатические средства. Любисток для потенции может применяться в виде отваров, водных и спиртовых настоев. Для получения максимального эффекта при условии отсутствия противопоказаний следует принимать травяные препараты курсом.

Один из рецептов отвара против импотенции выглядит следующим образом:

1. Измельченный корень любистока (2 ст. ложки) заливают стаканом чистой воды.
2. Кипятят на среднем огне 20 минут.
3. Получившийся напиток настаивают еще 30 минут.
4. Принимают ежедневно по 1 ч. ложке 4-5 раз за день, пока отвар не закончится.

Для повышения потенции используют также спиртовой настой любистока. Его готовят так:

1. Измельченный корень растения (2 ст. ложки) заливают 1 стаканом спирта.
2. Настаивают в прохладном месте неделю.
3. Полученное средство употребляют месяц, ежедневно по 30 капель до еды.

Алкоголизм

Польза любистока при лечении пагубного пристрастия к алкоголю известна народной медицине очень давно. Считается, что человек, выпивший хотя бы стакан настойки из этого растения, сразу же приобретает стойкое отвращение к любым спиртным напиткам.

На практике эффективность травяных лекарств не столь очевидна, но в борьбе с «зеленым змием» все средства хороши.

Любисток от алкоголизма применяют следующим образом:

1. Измельченный корень и лист любистока в равных пропорциях смешивают в стеклянной посуде.
2. 4 ст. ложки порошка заливают 1 литром воды и оставляют настаиваться на 12 часов.
3. Полученную смесь переливают в кастрюлю и варят на небольшом огне четверть часа.
4. Настой остужают и процеживают.
5. Принимают средство по несколько столовых ложек в день в течение месяца.

Еще один действенный вариант – спиртовая настойка любистока. Готовится так:

1. Корень одного растения и 2 лавровых листа заливают 250 мл. водки.
2. Оставляют настаиваться на 2 недели.
3. После чего 1 стакан полученного средства дают выпить человеку, страдающему алкогольной зависимостью.

Мера – разовая, отвращение к алкоголю должно появиться уже после первого приема препарата.

Алопеция (облысение)

Применение любистока возможно и в косметических целях. К примеру, дубильные вещества, витамины и минералы, содержащиеся в растении, способствуют укреплению корней волос и улучшению их общего состояния.

В качестве профилактики облысения, а также борьбы с его начальными проявлениями рекомендуется следующее травяное средство:

1. Измельченный корень растения (3 ст. ложки) заливают 1,5 литрами горячей воды.
2. Кипятят на небольшом огне полчаса.
3. Готовый отвар остужают и процеживают.
4. Применяют 1-2 раза в неделю после мытья головы.

Любисток для волос может использоваться также в составе масок из крапивы и . В косметические средства добавляют не только корни, но и листья растения.

Противопоказания к употреблению растения

Как и у любого лекарственного средства, у любистока есть некоторые противопоказания к применению. Среди них:

• внутренние кровотечения любого происхождения;
• некоторые заболевания почек;
• язвенные процессы в желудке и кишечнике.

При употреблении травяных препаратов необходимо учитывать, что масло любистока может вызывать аллергические реакции, связанные с индивидуальной непереносимостью его компонентов. При появлении в результате приема неприятных ощущений: кожного зуда, расстройства пищеварения, высыпаний и т.д. от лечения любистоком следует отказаться.

Магические свойства растения

В старину любисток считался «приворотной» травой. Ему приписывали «волшебную» способность вызывать влюбленность и помогать добиваться ответных чувств от понравившегося человека. Возможно, именно за эти свойства растение и получило свое название.

Чтобы привлечь внимание потенциального возлюбленного колдуны и знахарки советовали девушкам и женщинам читать заговор на любисток, заваривать с этим растением чай, а также купаться в травяном отваре.

Заговаривать траву следовало непосредственно во время сбора и приготовления, чтобы максимально насытить энергией приворота. Особенно действенными считались «ритуалы», выполненные в пятницу – «День Венеры».

Использование растения в кулинарии

Широкое применение нашел себе любисток в кулинарии. Это пряно-ароматическое растение добавляют в пищу в свежем или сушеном виде, причем в ход идут все его части: корни, стебли, листья и семена. Как приправа любисток обладает легким лимонным запахом и острым, немного горьковатым вкусом, который хорошо сочетается с ароматом и вкусом и базилика.

Любисток – родственник сельдерея, оба растения имеют похожую «внешность», запах и полезные свойства, поэтому могут быть взаимозаменяемы при приготовлении различных блюд, в которые рекомендуется добавлять специи.

Сельдерей и любисток – замечательные приправы для мясных блюд, соусов и подливок. Эти травы добавляют в овощные салаты, бульоны и супы.

Рецепты с любистоком многочисленны и разнообразны, вот лишь пара интересных примеров.

Соленые огурцы со специями

1. Огурцы среднего размера (около 3 кг.) тщательно промывают в холодной воде.
2. Раскладывают по эмалированным емкостям слоями, пересыпая каждый слой мелко нашинкованной зеленью (укропом, любистоком, чесноком).
3. Емкости заполняют горячим рассолом (2 ст. ложки соли на каждый литр воды).
4. Овощи накрывают тарелкой и оставляют на пару дней в тепле, после чего выносят в прохладное место или убирают в холодильник.

Малосольные огурцы можно употреблять в пищу сразу же. Если хочется, чтобы они просолились побольше, потребуется подождать еще несколько дней.

1. Колотый горох (около 200 г.) насыпают в кастрюлю.
2. Заливают водой и ставят на огонь.
3. После закипания воды к гороху добавляют 2 ч. ложки растительного масла.
4. Оставляют вариться на небольшом огне еще некоторое время.
5. За 15-20 минут до готовности в кастрюлю добавляют нашинкованную морковь и лук (по 1 шт.).
6. Когда горох окончательно доварится, суп доводят до консистенции пюре, после чего добавляют в него рубленую зелень любистока и пару зубчиков чеснока.

Готовое блюдо можно подавать с сухариками или гренками из белого хлеба.

Хотя полезные свойства любистока не оспариваются ни официальной, ни тем более народной медициной, о применении любых растительных средств в лекарственных целях стоит обязательно проконсультироваться со своим врачом, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.

О полезных свойствах корня сельдерея и рецептах из него .

Любисток имеет как лечебные свойства, так и противопоказания к приему. Это обусловлено химическим составом травы, который меняется в период цветения.

Любисток – многолетняя пряность, достигающая 2 м в высоту. Как выглядит растение:

• корень разветвленный, мясистый, уходит на глубину до полуметра;
• стебель полый и ветвистый;
• крупные темно-зеленые перистые листья.

Цветет в июне желтыми цветами, собранными в зонтичные соцветия. Семена созревают к концу августа. Другие названия любистока:

• дудочник;
• любчик;
• девятисил;
• любим-трава;
• горный сельдерей.

В качестве пряности используются ароматные листья. Корни, семена и стебли больше востребованы в народной медицине из-за своих лечебных свойств.

Химический состав надкорневой и подземной частей любистока отличается. Корень содержит:

• фурокумарин;
• лецитин;
• бутилфталид;
• органические кислоты;
• минеральные элементы.

Листья и стебель содержат:

• витамины группы В;
• витамины С, Е, А;
• эфирные масла;
• сахар и крахмал;
• дубильные и минеральные вещества.

Когда растение выбрасывает цветонос, а также в период цветения, употребление в любом виде может быть опасно отравлением – химические вещества достигают максимальной концентрации, и любисток становится ядовитым.

Смотрите обзор пряности:

Виды и сорта травы

Единственный представитель вида – любисток лекарственный. На его основе выведены разные сорта, обладающие полезными свойствами:

1. «Геракл». Компактный, холодостойкий куст до ½ м. Листья с восковым налетом и сильным ароматом.
2. «Дон Жуан». Растет быстро – за лето можно срезать зелень до 5 раз. Один из самых урожайных.
3. «Преображенский Семко». Достигает 2 м, стебель плотный, лист крупный. Холодостойкий – не требует укрытий при выращивании в холодных регионах.

Полезные свойства любистока

Растение оказывает положительное воздействие на организм:

Лечебные свойства для мужчин:

• повышает приток крови к половым органам;
• служит профилактикой простатита;
• увеличивает либидо;
• улучшает потенцию.

Полезные свойства любистока для женщин:

• улучшает кровоток в органах репродуктивной системы;
• восстанавливает цикл;
• увеличивает влечение к партнеру.

Противопоказания и возможный вред растения

Любисток имеет следующие противопоказания, при которых употребление пряности запрещено:

• кровотечения любой локализации;
• язва желудка, тонкой или толстой кишки;
• камни в почках, гломерулонефрит;
• склонность к аллергии;
• возраст до 5 лет.

При беременности использование любистока нежелательно – он тонизирует матку, что может привести к угрозе выкидыша. Во время лактации также следует отказаться от пряности – у малыша может развиться аллергия.

Применение любистока

Благодаря химическому составу, дающему полезные свойства, пряность используется в разных областях:

• корень – для лечения болезней, похудения, редко – в кулинарии;
• семена – в народной медицине, магии;
• цветки – в основном в магии;
• листья – в кулинарии, медицине, магических ритуалах.

Любисток считается афродизиаком. С древности и до сих пор существует много способов, направленных на привлечение внимания, усиление влечения противоположного пола. К примеру, принять ванну с добавлением отвара или дать выпить настой избраннику.

В кулинарии

На вкус любисток острый, с горчинкой, аромат пряно-лимонный, выступает в роли специи. Сочетается с и . В блюдах можно заменить сельдереем. Для употребления в пищу стоит собирать молодые листья, появившиеся до цветения растения.

Иногда любисток называют сельдереем, но это 2 разных растения. Различия культур:

• сельдерей – пряный двулетний овощ, а любисток – трава;
• у сельдерея нет горечи, свежее послевкусие, мягкий аромат;
• листья у растений схожи, но стебель любистока в 2 раза длиннее.

Полезный салат с любистоком «Весенний»:

• нарезать средними кусками по 1 большому помидору и огурцу;
• добавить 5 нарезанных редисок;
• мелко порезать по 1 пучку лука, любистока, салата;
• все смешать, заправить сметаной или оливковым маслом.

При желании в салат можно добавить фету или брынзу, вареное яйцо.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

В народной медицине

Благодаря лечебным свойствам, отвар и настои из зелени и корней используются при:

1. Бессоннице. 2 ст. л. измельченных корней заливают 500 мл холодной воды, настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 100 мл 3 р/д.
2. Гипертонии, ВСД по гипертоническому типу. 2 ст. л. измельченного корня заливают 1 л воды, варят 15 минут, накрывают, оставляют на час. Процеживают, пьют по ½ ст. 5 р/д.
3. Плохом аппетите. 1 ч. л. порезанных корней заливают 250 мл кипятка, настаивают 30 минут, процеживают. Пьют по 1 ст. л. 3 р/д.

• взять в равных пропорциях лист и корень, измельчить;
• 2 ст. л. массы залить 0,5 л воды, настаивать 12 ч;
• варить на небольшом огне 15 минут;
• остудить, процедить;
• принимать по 1 ст. л. 3 р/д в течение месяца.

Быстро развить отвращение к алкоголю можно следующим путем:

• взять корень одного растения и 2 листа лавра;
• залить 250 мл водки, настаивать 2 недели;
• выпить 1 стакан.

Достаточно 1 приема, чтобы отбить тягу к алкоголю. Средство нельзя употреблять при наличии противопоказаний, а также повышенной кровоточивости, геморрое, перенесенном геморрагическом инсульте.

В косметологии

Отвар из корневища любистока, смешанный с зеленью крапивы, используется для укрепления волос, придания им силы и объема. Для этого нужно:

• 2 части измельченного корневища и 3 части измельченных крапивных листьев залить 1 л воды;
• кипятить на медленном огне 20 минут;
• остудить, процедить;
• ополаскивать волосы после каждого мытья.

Из-за отрицательной калорийности (на переваривание пряности тратится больше энергии, чем она дает) культура помогает сбросить лишний вес. Как похудеть с помощью любистока и его лечебных свойств:

• съедать горсть молодых листьев за 1,5 часа до сна – это даст ощущение сытости, и голод не побеспокоит;
• делать чай из сушеных листьев – 2 ч. л. залить 0,5 л кипятка, настаивать в термосе 2 часа, пить 2 р/д в течение недели;
• добавлять листья в салаты, супы.

Выбор и хранение травы

Заготовка зелени осуществляется несколькими способами, но, чтобы сохранить лечебные свойства, это делается весной до цветения:

1. Листья срезают, сушат в темном месте. Ссыпают в стеклянную емкость, плотно закрывают.
2. Срезанные листья измельчают и замораживают. Хранение в морозилке не предусматривает размораживания с повторной заморозкой.
3. Листья измельчают блендером в пасту. В формочки для заморозки люда наливают оливковое масло, добавляют массу, замораживают. Кладут по 1 кубику в первые, мясные, рыбные блюда.

Корневище заготавливают поздней осенью – его выкапывают, очищают от земли и подгнивших частей, мелко режут и сушат или кладут в морозилку.

Если любисток приобретается в магазине или аптеке, то упаковка должна быть целостной, сроки годности в норме. Иначе лечебные свойства будут сомнительны.

Наверно, всем известно, как выглядит лечебная трава под названием «любисток». Среди других трав это растение занимает особое место, так как применяется и в медицине, и в кулинарии, и в косметологии.
Далеко не все пряные травы могут похвастаться такой универсальностью..

Любисток

Что такое любисток

Любисток — это многолетнее растение, которое в природе встречается в Иране и Афганистане. Именно там его родина, хотя в настоящее время он культивируется как лекарственное средство во многих регионах.

Любисток относится к семейству зонтичных, при этом вид у него только один — любисток лекарственный.

Длина растения достигает почти двух метров, при этом особенностью любистока является то, что его голый стебель, который ветвится сверху, сизого цвета и полый внутри. Цветет в конце лета, причем цветы напоминают зонтики.

Любисток имеет своеобразный горьковатый вкус и специфический резкий запах, за что получил в народе название зимнего сельдерея. Растения, кстати, похожи также и внешне, да и условия выращивания у них примерно одинаковые.

Любисток лекарственный — неприхотливое растение, приспосабливается к любым условиям, так что его несложно вырастить на дачном участке.

Единственное требование — это солнечный участок, на солнце любисток растет значительно быстрее, чем в тени.

Трава легко зимует в открытом грунте и в зимнем укрытии не нуждается, разве что в регионах с очень суровой зимой его можно присыпать сухой листвой.

Любисток лекарственный

Лечебные свойства любистока

Во всех частях этой травы — и в стебле, и в листьях, и даже в корне содержатся эфирные масла, а также органические кислоты. При этом следует иметь в виду, что корень любистока лекарственного до цветения считается ядовитым. А в листьях, которые располагаются на верхушке стебля, содержится аскорбиновая кислота, что делает их очень полезными при простуде и для ее профилактике.

Для медицинских целей используют корни любистока, обладающего лечебными свойствами. Из них делают настои и отвары. Польза от них весьма ощутимая — такие отвары не только возбуждают аппетит, но и облегчают кишечные колики. А отвар из листьев принимают при первых симптомах простуды.

Любисток содержится в некоторых медицинских препаратах растительного происхождения, а его корни даже включены в состав Британской травяной фармакопеи как ветрогонное средство.

Любисток еще называют девясилом, так как считается, что он способен избавить от девяти болезней.

Считается, что еще в Древней Руси богатыри брали с собой в походы сухой измельченный любисток и употребляли щепотку этой травы каждое утро для того, чтобы к ним «прибывала сила». Так что это растение в качестве лечебного и тонизирующего известно с давних времен.

Любисток до цветения — ядовитое растение

Любисток цветущий обладает лекарственными свойствами

Любисток в кулинарии

Вкус у любистока, как мы уже говорили, довольно своеобразный — он горьковато-соленый, что прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Поэтому в качестве пряной травы это растение используется в кулинарии довольно широко.

В высушенном и измельченном виде любисток используется в качестве приправы, а корни, у которых привкус скорее сладковатый, кладут в маринады и рассолы. Молодые листья любистока отлично подходят для салатов, также их кладут для остроты и интересного вкуса в суп, мясо и рыбу, а также в варенье и цукаты.

Отлично сочетается измельченный любисток с черным перцем, петрушкой, тимьяном, розмарином и укропом — такие пряные смеси легко хранить в сухом виде, смешав с солью, и они подходят практически для любых блюд.

Любисток — отличная приправа

Корень любистока тоже можно сушить, в таком виде они имеют слегка горьковатый вкус и лимонный аромат.

Такую приправу можно добавлять и в первые,и во вторые блюда, кроме того, в сухом виде корень прекрасно хранится в любых емкостях. Главное, чтобы крышка была плотно закрыта. В темном сухом месте такие смеси хранятся до двух лет.

А еще любисток в любом виде можно добавлять при приготовлении овощей, которые обладают слабым собственным вкусом — к примеру, к кабачкам.

Если в тушеные кабачки добавить листья любистока или его измельченный молодой стебель, вкус станет значительно более насыщенным. Яркая нотка появится при добавлении молодых листочков в картофельный суп или блюда из чечевицы.

Отлично подходит трава и в качестве дополнения к морепродуктам, а в некоторых странах любисток вообще используют в качестве гарнира, просто обжаривая его длинные стебли и молодые листья.

Только не надо забывать, что эта пряная травка – очень сильный ароматизатор, и не стоит добавлять ее слишком много, иначе вкус блюда будет испорчен. Использовать любисток следует умеренно!

Пропорции должны быть примерно следующими:

• 1 — 1,5 г свежей травы на 1 кг пищи;
• 0,2 — 0,3 г. сухого порошка на такое же количество еды (1 кг).

Ориентироваться, безусловно, нужно на свой вкус, однако приблизительно соотношение должно быть таким, чтобы не разочароваться в конечном результате. Слишком большое количество пряности, добавленное в блюдо, способно испортить его вкус безвозвратно.

Любисток — приправа с сильным запахом. Использовать нужно в меру

Любисток в косметологии

Любисток используют и в качестве косметического средства. Например, его отваром ополаскивают ослабленные и окрашенные волосы после мытья, в результате чего они становятся блестящими, шелковистыми и упругими, а также начинают быстрее расти.

А если веточку любистока взять с собой в баню или сауну, там будет очень приятный запах. Благодаря своему аромату любисток используется и в парфюмерии, а также в качестве одного из составляющих при ароматерапии.

Для использования в качестве ополаскивателя измельченный корень любистока нужно просто залить двумя стаканами кипятка и дать постоять два-три часа.

Корни растения

Именно такой настой отлично подойдет для ополаскивания, при этом смывать его водой не нужно, достаточно просто вытереть волосы полотенцем.

Любисток помогает при кожных заболеваниях, а также при акне и других высыпаниях — достаточно делать примочки из отвара, чтобы вскоре проблема стала гораздо менее острой.

Для улучшения общего состояния и тонуса кожи отлично подходят ванны с добавлением в них настойки из листьев любистока: для приготовления такой настойки нужно 100 граммов листьев залить литром крутого кипятка и дать постоять не менее получаса.

После этого полученный раствор нужно процедить и просто добавить в ванну. Лежать в такой ванне нужно не менее пятнадцати минут, а после того, как водные процедуры закончены, нужно ополоснуть тело чистой прохладной водой.

В ванне с добавлением настойки из листьев любистока можно купать детей, это избавляет их нежную кожу от раздражения и опрелостей. Только не стоит принимать такую ванну чаще одного раза в неделю.

Отлично подходит любисток в качестве добавки в крем для лица — он обладает антисептическим действием, и достаточно добавить в свой обычный дневной крем несколько капель экстракта любистока, чтобы очень быстро появился нужный эффект.

Также настойка любистока отлично подойдет в качестве омолаживающего и очищающего тоника для лица, только не забывайте после использования такого тоника ополаскивать лицо прохладной чистой водой.

Заготовки для приготовления отваров и настоев

В народной медицине

Любисток широко применяется и в народной медицине, причем о его пользе известно уже очень давно.

Сфера применения лечебной травы любисток достаточно широка.

Отвары и настойки любистока лечебного просто незаменимы:

Обычная настойка любистока делается так:

• 1 столовая ложка измельченного корня заливается половиной обычного стакана кипятка (примерно 100 — 150 мл);
• примерно час этот раствор должен постоять в теплом месте, накрытый крышкой;
• затем его следует процедить через марлю;
• принимают его до еды примерно по половине стакана.

Кстати, отвар корня любистока в качестве средства, отбивающего тягу к употреблению спиртных напитков, употребляют при лечении алкоголизма. Для этих целей любисток готовится следующим образом

• на бутылку водки емкостью 0,5 кладется 4 лавровых листа и 100 гр. измельченного корня растения;
• настаивают в темном прохладном месте в течение недели (можно даже 10 дней);
• принимают по чайной ложке перед едой на протяжении двух недель.

Как правило, этого периода достаточно, чтобы человека перестало тянуть к спиртным напиткам. Настойка отвратительная на вкус, зато отлично помогает в качестве успокоительного. Отзывы свидетельствуют о том, что этот способ действительно работает.

Сырье для применения в народной медицине

Любисток для мужчин и женщин

Считается, что любисток подходит для мужчин и хорошо восстанавливает мужскую силу, однако для этих целей готовится он немного иначе:

• берется 30 — 50 гр. свежего измельченного корня растения;
• заливается двумя стаканами крутого кипятка;
• смесь необходимо варить на медленном огне не менее 30 минут;
• отвар нужно охладить и процедить через марлю;
• принимать его следует по две чайные лодки перед едой три раза в день на протяжении недели.

А женщины считают, что любисток можно использовать в качестве приворотного зелья! Готовить его в этом случае нужно в тех же пропорциях, что и для восстановления мужской силы, однако принимать следует однократно и сразу полстакана.

Любисток полезен для женщин и мужчин

Противопоказания любистока

У любой медали имеется две стороны, и любое лекарственное растение в случае его неумелого использования может принести пользу и вред.

К сожалению, любисток лекарственный не исключение, у него имеются как лечебные свойства, так и противопоказания.

Как мы уже говорили, любисток нельзя использовать, когда растение готовится к цветению. В это время во всех его частях, особенно в корнях, накапливаются вредные вещества, и никакой пользы любисток вам не принесет, скорее, наоборот.

Кроме того, отвары и настои любистока нельзя использовать:

• беременным женщинам и кормящим матерям;
• людям с индивидуальной непереносимостью эфирных масел;
• при воспалениях внутренних органов, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• при больных почках;
• при любых внутренних кровотечениях.

Каким бы безвредным не казались вам настойки из обычной травы, если у вас имеются проблемы со здоровьем, не следует употреблять любисток в качестве лекарственного средства.

Любисток имеет противопоказания

Выращивание и уход

Вырастить любисток несложно, главное — подобрать для него подходящее место у вас на участке. Для этого нужно знать, что это за растение и каковы его предпочтения:

• любисток предпочитает солнечные места, поэтому, выбирая для него участок, нужно делать это с южной стороны;
• трава любисток любит легкие водопроницаемые почвы, поэтому постарайтесь, чтобы у корей растения была хорошая аэрация, иначе оно будет развиваться не так хорошо, как могло бы;
• любисток не любит ни излишней влаги, ни пересыхания почвы, так что в жаркие засушливые дни его нужно поливать;
• размножается любисток не только обычным делением куста, но и семенами. Посадив растение один раз, дальше вы получите кустики, которые появились в результате самосева;
• высаживая любисток, нужно делать между саженцами расстояние не менее 30-50 см. так как иначе травка быстро загустится. Точно так же высаживают и его семена.

Семена любистока

Особый уход любисток не требует, и если вы изначально выберите для него подходящее место с рыхлой питательной почвой, то забота о растении сведется к поливу и прополке.

При этом любисток прекрасно зимует в открытом грунте и не требует укрытия. Разве что в тех регионах, где при низких температурах выпадает мало снега, лекарственный любисток можно присыпать сухой травой или листьями. Весной эту мульчу убирать необязательно, растению она не помешает. Семена любистока, которые упали в почву, также прекрасно перенесут холода.

В течение сезона не нужно слишком злоупотреблять подкормками, содержащими азот, так как это не самым лучшим образом скажется на состоянии стебля и листьев — корень станет слишком большим, а листья, наоборот, мелкими и суховатыми.

Коротко обрезать любисток следует только поздней осенью, при подготовке его к зиме, а в летний период достаточно просто прореживать рядки с травой, отщипывая листья и стебли по мере необходимости.

Как видите, растение любисток и его полезные свойства сложно переоценить, растение действительно универсально. Мало о какой пряной траве можно сказать, что она подойдет практически для любых целей, от кулинарии до косметики.

Однако нужно помнить, что любисток может принести пользу и вред, поэтому нужно обязательно знать его полезные свойства и противопоказания. Травы — дело серьезное, и использовать их нужно с умом.